Accueil - Qui sommes nous ? - Nos points de vente - Nos récompenses - Abonnez vous - Actualités - Conditions Générales de Vente

Votre panier

est vide
ou
Entrées - Salaisons - Confits - Plats cuisinés - Foies Gras - Paniers Gourmands

4 générations de charcutiers



Depuis que mon grand-père a fondé la charcuterie à Villespy, petit village situé entre Carcassonne et Castelnaudary dans le département de l'Aude (Sud Ouest de la France), notre réputation n'a fait que croître auprès de notre clientèle.

Mon père, maintenant moi même et mon fils avons préservé cette perpétuelle recherche de la qualité et notre amour des produits du terroir.

C'est pour cela que toutes nos bêtes (porcs, boeufs, veaux, canards et oies) sont élevées dans les meilleures conditions, la vigilance est prépondérante pour un élevage sain et en plein air.

La traçabilité est totale : de l'aliment à la boîte de conserve, tout est contrôlé et répertorié.

Cette rigueur, certes imposante, nous permet d'assurer aux consommateurs la qualité que nous nous imposons dans le respect des traditions des nos aïeux.

Nous attirons en permanence l'attention du consommateur sur la traçabilité qui garantit à tous hygiène de vie et santé, saine nutrition et plaisir gastronomique.

Les salaisons et plats cuisinés que nous vous proposons sont soigneusement élaborés dans notre laboratoire (Numéro d'agrément : FR-11.009.01-CE) selon des recettes transmises de père en fils.

La régularité et la qualité de nos efforts ont été d'ailleurs récompensés lors de chacune de nos participations au Concours Aude Gourmande

Nous fabriquons de la saucisse de foie, de la saucisse de Toulouse fraîche, de la saucisse sèche pur porc, des magrets de Canard séchés, des jambons de campagne au sel sec.
Les saucisses sèches et les saucissons sont soigneusement égouttés avant d'être étuvés. Ils passent ensuite près d'un mois dans notre séchoir.
Quant aux jambons de campagne, ils subissent pour leur part un trempage au sel sec de 20 jours. Après un égouttage de 4 jours, ils sont séchés pendant près de 9 mois.

Maintenant que vous commencez à mieux nous connaître, nous vous invitons à visiter notre boutique. Vous aurez certainement envie de goûter les mets pour lesquels tout notre savoir-faire a été mis à contribution.

Si vous passez dans la région, n'hésitez pas à venir nous rendre visite.


Paiement sécurisé par
SAS Boucherie Charcuterie Bareil
RN 113 - ZA Fontorbe 11170 Alzonne - Tel : 04.68.24.76.95 - Fax : 04.68.78.69.73 - infos@bareil.com
RCS : 40233731500038 N° de gestion : 2000B1068 - Capital Social : 724 724 euros - N° TVA : FR23402337315


Informations Légales