Les Confits Les traditionnels confits de canards du Sud-Ouest.
Référence
Désignation
Prix TTC
Validité : 31/10/2013
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Confit de canard 4 cuisses - Boite de 1.35kg (4 Convives)
Les confits de canard sont préparés à partir de volailles du Gers (Auch) exclusivement gavées au maïs.
Conseil : Réchauffer à feu très doux dans une poêle et éliminer le surplus de graisse. Faire dorer pendant 20 minutes en retournant les morceaux au moins 2 fois. Servir chaud avec des pommes de terre en robe des champs ou sautées dans la graisse.
Composition : Cuisses de Canard (55%), Graisse de canard, Sel.
15.70 euros
(11.63 euros / kg)
Manchons de canard confits (840gr) - Conserve 4/4 ( Convives)
Délicatement confits dans la graisse de canard, les manchons peuvent être accompagnés de pommes de terre et de haricots verts.
Conseil : Réchauffer à feu doux dans une poêle et éliminer le surplus de graisse. Faire dorer pendant 20 minutes en retournant les morceaux au moins 2 fois.
Servir chaud.
Composition : Manchons de canard confits, graisse de canard,sel.
Les ingrédients utilisés proviennent exclusivement du Sud Ouest de la France. Je vais personnellement les choisir sur les marchés au gras.
Concours Aude Gourmande : Trophée 1998 et 2000,2003. Finaliste en 2002.
Conseil : Faire tiédir les gésiers dans une poêle pour éliminer le surplus de graisse. Emincez les gésiers confits et posez les sur une salade verte assaisonnée d´une vinaigrette bien parfumée avec quelques senteurs de la Garrigue (thym, romarin)
Conseil : Faire tiédir les gésiers dans une poêle pour éliminer le surplus de graisse. Emincez les gésiers confits et posez les sur une salade verte assaisonnée d´une vinaigrette bien parfumée avec quelques senteurs de la Garrigue (thym, romarin)
