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Les Salaisons
Saucisses, Jambons et Magrets séchés
Référence Désignation Prix TTC

Validité : 31/10/2013
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b0050

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500 g
Environ
Saucisse sèche -

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les saucisses sont préparées dans notre laboratoire. Après avoir été soigneusement égouttées, elles sont étuvées pendant 2 jours avant de passer près d´un mois dans le séch

Nos produits étant fabriqués selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif.
Concours Aude Gourmande : Finaliste 1994, 1998, 1999, 2003.

Conseil : Idéal pour être servi à l´apéritif ou tout simplement en entrée accompagné de bon pain de campagne.

Composition : Maigre de Porc, Poitrine de Porc, Sel et Poivre, Glutoni.
11.50 euros


(23 euros / kg)
b0051

400 g
Environ
Saucisse de foie sèche -

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les saucisses sont préparées dans notre laboratoire. Après avoir été soigneusement égouttées, elles sont étuvées pendant 2 jours avant de passer près d´un mois dans le séch

Nos produits étant fabriqués selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif. Concour AUDE Gourmande: trophée en 2003

Conseil : C´est un produit typique de la région. Idéal pour être servi à l´apéritif ou tout simplement en entrée accompagné de bon pain de campagne.

Composition : Foie de Porc, Gras de Porc, Sel et Poivre, Glutoni.
9.15 euros


(22.88 euros / kg)
b0060

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350 g
Environ
Saucisson pur porc -

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les saucissons sont préparés dans notre laboratoire. Après avoir été soigneusement égouttés, ils sont étuvés pendant 2 jours avant de passer près d´un mois dans le séchoir.

Nos produits étant fabriqués selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif.
Concours Aude Gourmande : Finaliste 1999. Trophée en 2003

Conseil : Idéal pour être servi à l´apéritif ou tout simplement en entrée accompagné de bon pain de campagne.

Composition : Maigre de Porc, Poitrine de Porc, Sel et Poivre, Glutoni Sec.
9.55 euros


(27.29 euros / kg)
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8 Kg
Environ
Jambon de campagne sec avec os - Emb.Sous vide

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.
Trophée Aude Gourmande 2002, 2003 finaliste : 1994 et 2001.

Conseil : Utiliser un couteau à jambon pour découper de fines tranches. Idéal pour être servi en entrée accompagné de bon pain de campagne. Accompagne très agréablement des melons du pays. Conserver dans le bas à légumes du frigo enveloppé dans un torchon.

Composition : Jambon de Porc, Sel et Poivre.
104.30 euros


(13.04 euros / kg)
b0071

8 Kg
Environ
Jambon de campagne sec désossé - Emb.Sous vide

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.
Après un égouttage de 4 jours, ils passent entre 7 et 9 mois dans notre séchoir.
Nos produits étant fabriquées selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif.
Concours Aude Gourmande : Trophée 2002 Finaliste 1994 et 2001.

Conseil : Utiliser un couteau à jambon pour découper de fines tranches. Idéal pour être servi en entrée accompagné de bon pain de campagne. Accompagne très agréablement des melons du pays. Conserver dans le bas à légumes du frigo enveloppé dans un torchon.

Composition : Jambon de Porc, Sel et Poivre.
110.00 euros


(13.75 euros / kg)
b0130

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350 g
Environ
Magret de Canard - Emb.Sous vide

Les canards du Gers (Sud-Ouest), exclusivement gavés au maïs, sont élevés à Auch. Les magrets sont salés dans notre laboratoire. Ils subissent une salaison de 24 heures suivie de quelques heures d´égouttage avant de passer 1 mois dans notre séchoir.

Nos produits étant fabriquées selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif.

Conseil : Découper de fines tranches. Les ajouter à une salade verte. On peut également les faire revenir à la poêle comme des lardons avant de les ajouter à une salade gourmande enrichie de pignons grillées ou d´amandes effilées grillées.

Composition : Magret de canard, sel et poivre.
12.50 euros


(35.71 euros / kg)


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SAS Boucherie Charcuterie Bareil
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