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Les Salaisons
Saucisses, Jambons et Magrets séchés
Référence Désignation Prix TTC

Validité : 31/10/2013
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b0050

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500 g
Environ
Saucisse sèche -

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les saucisses sont préparées dans notre laboratoire. Après avoir été soigneusement égouttées, elles sont étuvées pendant 2 jours avant de passer près d´un mois dans le séch

Nos produits étant fabriqués selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif.
Concours Aude Gourmande : Finaliste 1994, 1998, 1999, 2003.

Conseil : Idéal pour être servi à l´apéritif ou tout simplement en entrée accompagné de bon pain de campagne.

Composition : Maigre de Porc, Poitrine de Porc, Sel et Poivre, Glutoni.
8.30 euros


(16.6 euros / kg)
b0051

400 g
Environ
Saucisse de foie sèche -

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les saucisses sont préparées dans notre laboratoire. Après avoir été soigneusement égouttées, elles sont étuvées pendant 2 jours avant de passer près d´un mois dans le séch

Nos produits étant fabriqués selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif. Concour AUDE Gourmande: trophée en 2003

Conseil : C´est un produit typique de la région. Idéal pour être servi à l´apéritif ou tout simplement en entrée accompagné de bon pain de campagne.

Composition : Foie de Porc, Gras de Porc, Sel et Poivre, Glutoni.
8.30 euros


(20.75 euros / kg)
b0060

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350 g
Environ
Saucisson pur porc -

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les saucissons sont préparés dans notre laboratoire. Après avoir été soigneusement égouttés, ils sont étuvés pendant 2 jours avant de passer près d´un mois dans le séchoir.

Nos produits étant fabriqués selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif.
Concours Aude Gourmande : Finaliste 1999. Trophée en 2003

Conseil : Idéal pour être servi à l´apéritif ou tout simplement en entrée accompagné de bon pain de campagne.

Composition : Maigre de Porc, Poitrine de Porc, Sel et Poivre, Glutoni Sec.
9.40 euros


(26.86 euros / kg)
b0070

zoom

8 Kg
Environ
Jambon de campagne sec avec os - Emb.Sous vide

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.
Trophée Aude Gourmande 2002, 2003 finaliste : 1994 et 2001.

Conseil : Utiliser un couteau à jambon pour découper de fines tranches. Idéal pour être servi en entrée accompagné de bon pain de campagne. Accompagne très agréablement des melons du pays. Conserver dans le bas à légumes du frigo enveloppé dans un torchon.

Composition : Jambon de Porc, Sel et Poivre.
92.60 euros


(11.58 euros / kg)
b0071

8 Kg
Environ
Jambon de campagne sec désossé - Emb.Sous vide

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.
Après un égouttage de 4 jours, ils passent entre 7 et 9 mois dans notre séchoir.
Nos produits étant fabriquées selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif.
Concours Aude Gourmande : Trophée 2002 Finaliste 1994 et 2001.

Conseil : Utiliser un couteau à jambon pour découper de fines tranches. Idéal pour être servi en entrée accompagné de bon pain de campagne. Accompagne très agréablement des melons du pays. Conserver dans le bas à légumes du frigo enveloppé dans un torchon.

Composition : Jambon de Porc, Sel et Poivre.
97.45 euros


(12.18 euros / kg)
b0072

2 Kg
Environ
Jambon de campagne (Morceau avant du jambon) - Emb.Sous vide

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France. Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.
Concours Aude Gourmande : Trophée 2002 finaliste : 1994 et 2001.

Conseil : Utiliser un couteau à jambon pour découper de fines tranches. Idéal pour être servi en entrée accompagné de bon pain de campagne. Accompagne très agréablement des melons du pays. Conserver dans le bac à légumes du frigo enveloppé dans un torchon.

Composition : Jambon de Porc, Sel et Poivre.
39.80 euros


(19.9 euros / kg)
b0073

2 Kg
Environ
Jambon de campagne (Morceau dans la tranche) - Emb.Sous vide

Les porcs viennent exclusivement d´élevages du Sud Ouest de la France ayant le label "Pays Cathare". Les jambons sont préparés dans notre laboratoire. Ils subissent un salage de 40 jours au sel sec.
Après un égouttage de 4 jours, ils passent entre 7 et 9 mois dans notre séchoir.
Nos produits étant fabriquées selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif.
Concours Aude Gourmande : Finaliste 1994 et 2001.

Conseil : Utiliser un couteau à jambon pour découper de fines tranches. Idéal pour être servi en entrée accompagné de bon pain de campagne. Accompagne très agréablement des melons du pays. Conserver dans le bac à légumes du frigo enveloppé dans un torchon.

Composition : Jambon de Porc, Sel et Poivre.
47.20 euros


(23.6 euros / kg)
b0130

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350 g
Environ
Magret de Canard - Emb.Sous vide

Les canards du Gers (Sud-Ouest), exclusivement gavés au maïs, sont élevés à Auch. Les magrets sont salés dans notre laboratoire. Ils subissent une salaison de 24 heures suivie de quelques heures d´égouttage avant de passer 1 mois dans notre séchoir.

Nos produits étant fabriquées selon des méthodes artisanales, les poids sont donnés à titre indicatif.

Conseil : Découper de fines tranches. Les ajouter à une salade verte. On peut également les faire revenir à la poêle comme des lardons avant de les ajouter à une salade gourmande enrichie de pignons grillées ou d´amandes effilées grillées.

Composition : Magret de canard, sel et poivre.
12.50 euros


(35.71 euros / kg)


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SAS Boucherie Charcuterie Bareil
RN 113 - ZA Fontorbe 11170 Alzonne - Tel : 04.68.24.76.95 - Fax : 04.68.78.69.73 - infos@bareil.com
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